Mi adja a gyökér sör egyedi ízét?

A gyökérsör jellegzetes ízét különféle gyógynövényekből, fűszerekből és gyökerekből nyeri, beleértve a szasszafrát, gyömbért, vaníliát, ánizst és melaszt. Az összetevők pontos kombinációja gyökeres sörmárkánként változik, de ezek a leggyakrabban használt ízek. A Sassafras különösen édes, fűszeres és enyhén mentás ízéről ismert, amelyet gyakran a gyökérsör esszenciájának tartanak. Széles körben használták a gyökérsör elsődleges ízesítő összetevőjeként egészen az 1960-as évekig, amikor az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) potenciális egészségügyi aggályok miatt betiltotta a sassafras gyökér használatát. Manapság a legtöbb gyökérsör márka természetes vagy mesterséges szassafra aromákat használ, vagy a sassafrat más hasonló ízű fűszernövényekkel, például édesgyökérrel vagy sarsaparillával helyettesíti.