Miért nem habzik a felrázott sör, ha a doboz aljához nyomják a negyedet?

Amikor felrázol egy doboz sört, szén-dioxid-buborékok keletkeznek. Ezek a buborékok a felszínre emelkednek és habot hoznak létre. Ha negyedét a doboz aljához nyomja, nyomáskülönbséget hoz létre a doboz teteje és alja között. Ez a nyomáskülönbség a buborékok összeomlását és a hab eltűnését okozza.

Ennek a működésének oka a buborékok kialakulásának módja. Buborékok akkor keletkeznek, amikor két terület között nyomáskülönbség van. Minél nagyobb a nyomáskülönbség, annál kisebbek lesznek a buborékok. Ha negyedét a doboz aljához nyomja, egy kis nagy nyomású területet hoz létre a doboz alján. Ez a nagy nyomás hatására a buborékok összeesnek és a hab eltűnik.

Ez a trükk az erőteljesen felrázott sörösdobozokkal működik a legjobban. Ha a sört nem rázzuk fel eléggé, nem lesz elég buborék a hab létrehozásához. A trükk hideg sörösdobozokkal is működik a legjobban. Hideg sör esetén a szén-dioxid kevésbé oldódik a sörben. Ez azt jelenti, hogy több gázbuborék lesz a sörben, és a hab is terjedelmesebb lesz.

Tehát, ha le akarja nyűgözni barátait tudományos ismereteivel, a következő alkalommal, amikor kinyit egy sörösdobozt, erőteljesen rázza fel, majd nyomja a negyedet a doboz aljához. A hab eltűnik, és egy tökéletesen sima pohár sör marad.