Mennyi maláta van a sörben?

A sörben lévő maláta mennyisége a sör stílusától és receptjétől függően változik. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb sör 4 és 8 tömeg% közötti malátát tartalmaz. Egyes sörök, például az árpaborok és a birodalmi stoutok azonban akár 12% vagy annál is több malátát tartalmazhatnak.

A maláta az a csíráztatott gabona, amelyet sör készítéséhez használnak. A malátázási folyamat során a gabonában lévő keményítőket cukrokká alakítják, amelyeket az élesztő erjeszthet alkohol előállítására. A maláta a sör jellegzetes ízét, színét és testét is biztosítja.

A sörben használt maláta típusa is változik a sör stílusától függően. Például a pale ale-t és a lager-t jellemzően halvány malátával, míg az amber ale-t és a brown ale-t borostyán- vagy barna malátával készítik. A Stoutok és a porterek sötét pörkölt malátával készülnek, ami adja jellegzetes sötét színét és ízét.