Hogyan készíted a gyömbéres sört?

Hozzávalók:

- 3 liter víz

- 2 csésze cukor

- ½ csésze reszelt friss gyömbér

- ¼ teáskanál élesztő (aktív száraz vagy friss)

- 2 evőkanál citromlé

- ¼ csésze reszelt narancshéj

- Egy 2 literes kupakkal ellátott palack

Utasítás:

1. Forraljuk fel a vizet és oldjuk fel a cukrot:Forraljuk fel a vizet egy nagy fazékban vagy serpenyőben. Forráskor levesszük az edényt a tűzről, és belekeverjük a cukrot, hogy teljesen feloldódjon.

2. Adja hozzá a gyömbért és a héját:Adja hozzá a reszelt friss gyömbért és narancshéjat az edényhez, és jól keverje össze. Hagyja a keveréket langyosra hűlni (kb. 110°F vagy 43°C).

3. Adjunk hozzá citromlevet:Ha a keverék eléggé lehűlt, adjuk hozzá a citromlevet.

4. Adja hozzá az élesztőt:Szórja meg az élesztőt a keverék tetejére. Még ne keverjük bele.

5. Hagyja ülni 15 percig:Fedje le az edényt, és hagyja állni 15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon és virágozzon.

6. Keverés és palack:15 perc elteltével óvatosan keverje össze a keveréket, hogy belekeverje az élesztőt. Szűrjük át a keveréket egy finom hálószűrőn, és öntsük egy tiszta 2 literes palackba úgy, hogy körülbelül egy hüvelyknyi szabad helyet hagyunk.

7. Kupak és hagyja leülni:Zárja le szorosan az üveget, és hagyja szobahőmérsékleten (körülbelül 70-75°F vagy 21-24°C) zavartalanul állni 48 órán keresztül.

8. Hűtőszekrény:48 óra erjesztés után helyezze az üveget a hűtőszekrénybe, hogy leállítsa az erjedési folyamatot, és hűtse le a sört.

9. Élvezze:házi gyömbérsöre készen áll a fogyasztásra! Fogyassza el egy héten belül a legjobb íz érdekében.

Megjegyzés:Az erjedés során a palack természetesen szénsavasítja a gyömbéres sört, buborékokat és pezsgő textúrát hozva létre. A biztonság érdekében használjon olyan palackot, amely ellenáll némi nyomásnövekedésnek, és hagyjon elegendő helyet a gyömbérsör palackozásakor.