Buborékok keletkeznek a hideg vízben, amikor szódabikarbónát adunk hozzá?

Ha hideg vízhez szódabikarbónát (nátrium-hidrogén-karbonátot) adunk, kémiai reakció nem megy végbe; így buborékok nem keletkeznek.

A buborékképződés megfigyeléséhez a szódabikarbónát savval, például ecettel kell összekeverni. Amikor ez a két vegyület érintkezik, szén-dioxid gáz képződik, ami pezsgést és buborékok felszabadulását okozza. Ezt a reakciót általában a sütés során alkalmazzák kelesztő hatás létrehozására, és bolyhos pékáruk, például sütemények és sütemények előállítására szolgálnak.