Melyik az a három ország, ahol még ma is a napon szárítják a kávét?

- Etiópia:A kávé Etiópiából származik, és az itteni gazdák évszázadok óta hagyományos napon szárítási technikákat alkalmaznak. A gazdálkodók a kávébabot emelt ágyakra vagy szárítóasztalokra terítik, így közvetlen napfényben hagyják megszáradni. Ez a módszer gondos megfigyelést és rendszeres forgatást igényel az egyenletes szárítás érdekében, megőrizve a bab egyedi ízét.

- Brazília:Brazília a világ legnagyobb kávétermelője, és sok régióban még mindig fontos módszer a napon történő szárítás. A nagy kávétermelő államokban, mint például Minas Gerais, Sao Paulo és Bahia, a gazdák a száraz évszakban a természetes melegre és napsütésre támaszkodnak kávébabok szárításához. A napon történő szárítás fokozza a bab édességét, és határozott ízprofilt biztosít.

- Kolumbia:Kolumbia egy másik vezető kávétermelő ország, ahol továbbra is elterjedt a napon történő szárítás. Az olyan régiók, mint Huila, Cauca és Nariño híresek kiváló minőségű napon szárított szemes kávéikról. A kolumbiai farmerek a babot beton teraszokra rakják, így az intenzív egyenlítői napsütésben megszáradhatnak. Ez a módszer hozzájárul a bab összetett ízprofiljához, felmutatva a karamell, a csokoládé és a savasság jegyeit.

A napon történő szárítás egy ősrégi technika, amely szakértelmet, türelmet és a helyi időjárási viszonyok mély megértését igényli. Míg a modern módszerek megjelentek, a napon történő szárítást továbbra is gyakorolják, mivel képes megőrizni az egyedi ízjellemzőket, fokozni az édességet, és biztosítja a bab természetes szárítását, kiterjedt gépek szükségessége nélkül.