Miért a Kopi Luwak a világ legdrágább kávéja?

1. Vad civet: A Kopi Luwak kávébabot vadon élő cibetták, a Délkelet-Ázsiában őshonos kis macskaszerű emlősök termelik. Ezek a cibetek szelektíven eszik a kávéültetvények legérettebb és legfinomabb kávécseresznyéjét.

2. Természetes feldolgozás: A cseresznye kávé elfogyasztása után a cibet emésztési folyamata eltávolítja a cseresznye külső pépét, miközben a kávébabot a gyomrukban erjeszti. Ez az erjesztés egyedi ízjegyeket ad a babhoz.

3. Korlátozott gyártás: Mivel a Kopi Luwak vad cibetetekre támaszkodik a gyártás során, ezeknek a kávébaboknak a kínálata eleve korlátozott. A cibet általában a rendelkezésre álló kávécseresznyének csak egy kis részét fogyasztja el táplálékkeresésük során, így a begyűjtési folyamat fáradságos és időigényes.

4. Munkaigényes gyűjtés: A Kopi Luwak kávébab gyűjtése magában foglalja a cibetek ürülékének gondos megfigyelését a vadonban, és a részben megemésztett kávécseresznyét. A munkásoknak nagy területeket kell átkutatniuk, gyakran sűrű erdőkben, ami megnehezíti a begyűjtési folyamatot.

5. Etikai aggályok: A múltban néhány Kopi Luwak termelő fogságban tartotta a cibetet, hogy biztosítsa a kávébab egyenletes ellátását. Az állatok jólétével és az így előállított kávé minőségével kapcsolatos aggodalmak azonban elmozduláshoz vezettek a bab vadon termő cibetből történő beszerzése felé. Ez növeli az eredeti Kopi Luwak kávé összetettségét és ritkaságát.

6. Marketing és exkluzivitásra :A Kopi Luwak, mint a világ legdrágább kávéja hírneve jelentős médiafigyelmet és keresletet váltott ki. Exkluzivitása és egzotikus jellege további értéket és misztikumot ad hozzá, ami hozzájárul a magas árcédulához.

A tényezők ezen kombinációja miatt a Kopi Luwak továbbra is luxus és ritka árucikknek számít a kávé világában, így ez a nemzetközileg elérhető legdrágább kávéfajta.