Mi a kávé fázisa?

A kávé fázisa az elkészítési módtól és a kávézacc vagy a kávészemek állapotától függ. A kávé különböző fázisú lehet, beleértve a szilárd, folyékony és gázfázisú. Íme a kávé gyakori fázisai:

1. Szilárd fázis :A szemes kávé vagy az őrölt kávé szilárd állapotban van a főzés előtt.

2. Megoldás fázisa :Amikor a zaccot vagy kávébabot forró vízbe merítik, az oldható komponensek feloldódni kezdenek, és kávéoldatot hoznak létre.

3. Emulziós fázis :A főzés során egyes kávéolajok és -vegyületek emulziót képeznek a vízzel, ami krémes réteget eredményez a kávé felületén.

4. Gázfázis :Amikor forró kávét öntenek, aromás vegyületeket bocsát ki gőz vagy gőz formájában, illatos kávéaromát hozva létre.

5. Hab fázis :Bizonyos főzési módszerek, mint például az eszpresszó alapú italok, habot vagy krémet hoznak létre a tetején a nyomás és az extrakció során felszabaduló gázok miatt.

Érdemes megjegyezni, hogy a pontos fázisok és azok kiemelkedése a főzési módtól, a kávékeveréktől és a pörkölés mértékétől függően változhat.