A kávé annál erősebb lesz, minél tovább áll?

A kávé nem válik erősebbé, minél tovább áll. Valójában ennek az ellenkezője igaz. A kávé hamarosan a lefőzés után kezdi elveszíteni íz- és aromatulajdonságait. Minél tovább áll a kávé, annál kevésbé lesz ízletes. Ezen túlmenően, a hosszú ideig ülő kávé állhat és keserűvé válhat.

Vannak, akik úgy vélik, hogy a kávé pihentetése időt ad a kávészemeknek, hogy „puhuljanak” és fejlődjenek az ízük. Ennek az állításnak a alátámasztására azonban nincs tudományos bizonyíték. Valójában a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a kávé élvezetének legjobb módja, ha a lefőzés után a lehető leghamarabb megissza.

Ha nem tervezi azonnal meginni a kávéját, lezárt edényben akár 24 órán keresztül hűtőszekrényben tárolhatja. A legjobb azonban, ha felmelegítjük a kávét fogyasztás előtt, mivel a hideg kávé keserűbb és kevésbé ízes lehet, mint a frissen főzött kávé.