- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Italok és koktélok >> kávé
Mi történik, ha egy csésze víz kerül a fagyasztóba?
Hűtés:
Ahogy a csésze belép a fagyasztóba, a benne lévő hideg levegő elkezdi kivonni a hőt a vízből. A vízmolekulák mozgása lelassul, mozgási energiájuk csökken. A víz hőmérséklete csökkenni kezd.
Túlhűtés:
Egyes esetekben a víz áteshet a "túlhűtés" nevű jelenségen. Ha a vizet fagypontja alá (0 Celsius-fok vagy 32 Fahrenheit-fok) hűtik le anélkül, hogy jégkristályok képződnének, azt túlhűtöttnek mondják. Ez akkor fordulhat elő, ha nincsenek gócképződési helyek, például porszemcsék vagy karcolások a tartályon, ahol a jégkristályok növekedésnek indulhatnak.
Gomképződés:
Végül gócképződés következik be, és apró jégkristályok képződnek a víz nukleációs helyek körül. A kezdeti jégkristályok nagyon kicsik lehetnek, például mikroszkopikus tűk vagy szemcsék. Kialakulásuk látens fúziós hőt szabadít fel, amely az az energia, amely a folyékony állapotban lévő vízmolekulák közötti kötések megszakításához szükséges.
Kristálynövekedés:
Ahogy egyre több jégkristály képződik, tovább nőnek a „kristálynövekedés” nevű folyamaton keresztül. A jégkristályok melletti vízmolekulák rendezett szerkezetükhöz vonzódnak, és csatlakoznak a növekvő jégrácshoz, így több látens hő szabadul fel. Ez a növekedési folyamat addig tart, amíg a víz jelentős része szilárd jéggé alakul.
Fázisátmenet:
Ahogy egyre több vízmolekula épül be a jégkristályokba, a fázisátmenet folyékony vízből szilárd jéggé halad előre. A víz fagyáspontja kissé változhat a környezeti feltételek, például a légnyomás és a szennyeződések függvényében, de ez az átmenet jellemzően a fagyáspont környékén (0 Celsius-fok vagy 32 Fahrenheit-fok) történik.
Bővítés:
A víz érdekes tulajdonsága, hogy fagyáskor a sűrűsége csökken. Ez azt jelenti, hogy a jég kevésbé sűrű, mint a folyékony víz. Amint a víz jéggé alakul, enyhe térfogatnövekedésen megy keresztül, körülbelül 9%-kal növekszik a folyékony állapotához képest. Gyakran ez az oka a vízcsövek szétrepedésének vagy a kültéri tartályok megrepedésének fagyos körülmények között.
A csésze víz végső állapota jégkristályok és maradék folyékony víz keveréke, ha a víz nem fagyott meg szilárd halmazállapotban. A képződött jég mennyisége attól függ, hogy mennyi ideig van a víz a fagyasztóban, és a hőmérséklet-beállításoktól.
Megjegyzés:A hűtési sebesség és a fagyasztón belüli speciális körülmények, mint például a levegő keringése és a fagyasztó hőmérsékletének stabilitása, befolyásolhatják a képződött jég megjelenését és szerkezetét.
Étel, ital


- Hogyan készítsünk Lefse A Instant Burgonya (7 lépés)
- Hány Taco Bell doritos locos tacot adtak el?
- Milyen járművek használnak benzint?
- Hová kerül a víz ivás után?
- Milyen ízű a gránátalma?
- Hogyan nedvszívó a szódabikarbóna?
- Hogyan lehet a lehető legjobban Házi zöldség chips
- Melyik dal úgy szól, mint egy krumplipüré, amit régen e…
kávé
- A Green Mountain kávépörkölő küldetésnyilatkozata?
- Irányai A Farberware Coffee urna
- Mennyibe kerül egy doboz kávéőrlemény?
- Hány evőkanál egész szemes kávé felel meg az őrölt k…
- Létezik koffeinmentes zöld tea?
- Adtak egy doboz kávét. Lejárt a dátum rajta. A kávét m…
- Mennyi őrölt kávét használ egy csésze perkolátorban?
- Hogyan készítsünk Froth egy Cappuccino nélkül Steam
- A kávéjelölő szűrők kávéfőző tartozéknak számít…
- Hány csésze 250 ml langyos tej?
kávé
- barware
- sör
- a almab
- klasszikus koktélok
- koktélok
- kávé
- gyümölcsös koktélokat
- alkohol
- Martinis
- Alkoholmentes koktélok
- egyéb italok
- ütések
- Sake
- köpölyözés
- tea
- trópusi italok
