Mi történik, ha lefagyasztod a kávét?

Amikor lefagyasztja a kávét, a kávéban lévő víz jégkristályokká fagy, így a kávé többi összetevője a maradék folyadékban koncentrálódik. Ez a folyamat a kávé ízének és textúrájának jelentős változásához vezethet, ami erősebbé és esetleg keserűbbé teheti. Ezenkívül a kávé fagyasztása és felolvasztása a kávézacc lebomlását és finomabbá válását okozhatja, ami túlzott extrakcióhoz vezethet. keserű ízek, ha a kávét újramelegítik vagy felengedik.