Mi a közös hamisító a kávéban?

A kávébabban található leggyakoribb hamisítószer a cikóriagyökér. A cikóriagyökér a cikória növényből származó természetes termék, amely nem rokon a kávéval. Hasonló íze és illata miatt évszázadok óta használják kávépótlóként. Cikóriagyökeret adnak a kávébabhoz az íz fokozása, a keserűség és a termelési költségek csökkentése érdekében.