Mennyi sav van az áfonyalében?

Az áfonyalé pH-értéke akár 2,5 is lehet, a természetben előforduló szerves savak, például a kininsav magas szintje miatt. A savasság szintje változhat, és egyes áfonyalevek hozzáadott cukrot vagy vizet is tartalmaznak, amelyek kissé megváltoztatják a savasságot.