Milyen keverék a citromlé?

A citromlé egy példa a kolloidra, amely egy olyan keverék, amelyben a részecskék egyenletesen oszlanak el a keverékben, de túl kicsik ahhoz, hogy szabad szemmel láthatóak legyenek. A kolloidokat stabilitásuk jellemzi, ami azt jelenti, hogy a részecskék nem ülepednek ki idővel. A citromlé citromsavkolloidokat tartalmaz, amelyek savanyú ízét és zavaros megjelenését adják.