Milyen hátrányai vannak a pektint és keményítőt tartalmazó almalének a szűrt lével szemben?

* Felhős megjelenés: A pektint és keményítőt tartalmazó almalé zavaros, a szűrt lé tiszta. Ez hátrányt jelenthet azoknak a fogyasztóknak, akik a szűrt gyümölcslé tiszta megjelenését részesítik előnyben.

* Nagyobb viszkozitás: A pektint és keményítőt tartalmazó almalé viszkozitása magasabb, mint a szűrt lé. Ez megnehezítheti az ivást, és nem biztos, hogy alkalmas a nyelési nehézségekkel küzdő emberek számára.

* Csökkentett eltarthatósági idő: A pektint és keményítőt tartalmazó almalé rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a szűrt lé. Ennek az az oka, hogy a pektin és a keményítő táplálékforrást jelenthet a baktériumok számára, amelyek a gyümölcslé gyorsabb megromlását okozhatják.

* Erjedési lehetőség: A pektint és keményítőt tartalmazó almalé erjedhet, ami alkoholt és szén-dioxidot termelhet. Emiatt a gyümölcslé nem fogyasztható, és az edény szétrepedhet.

* Magasabb kalóriatartalom: A pektint és keményítőt tartalmazó almalé magasabb kalóriatartalmú, mint a szűrt lé. Ennek az az oka, hogy a pektin és a keményítő egyaránt szénhidrát, amelyek energiát adnak.