Mitől lesz rózsaszín az eperturmix?

Az eperturmixok rózsaszín színét általában eperszirup vagy eperfagylalt hozzáadása adja. Ezek az összetevők természetes vörös pigmenteket, úgynevezett antocianinokat tartalmaznak, amelyek a szamóca jellegzetes színét adják. Tejjel vagy más tejtermékekkel kombinálva az antocianinok stabilabbá válnak, és rózsaszín színűvé válnak, ami az eperturmixokhoz társul.

Egyes esetekben mesterséges ételfestéket adhatunk az eperturmixokhoz a rózsaszín szín fokozása érdekében. Sok cég azonban ma már természetes összetevőket használ a kívánt szín létrehozásához, mivel a fogyasztók egyre inkább előnyben részesítik a kevesebb mesterséges összetevőből készült termékeket.