Ehető-e a bodza bogyója?

A bodzafa (Sambucus) bogyói ehetőek egyes bodzafajoknál, de fogyasztás előtt meg kell főzni. A bodza bogyója tartalmaz egyfajta cianogén glikozidot, az úgynevezett sambunigrint, amely nyersen fogyasztva cianidot szabadíthat fel. Megfelelő főzés esetén azonban a bodza biztonságosan fogyasztható, és gyakran használják lekvárok, zselék, piték és egyéb ételek készítésére. Fontos, hogy konzultáljon egy megbízható forrással vagy szakértővel, hogy megállapítsa, mely bodzafajok fogyaszthatók biztonságosan, és tartsa be a megfelelő elkészítési utasításokat, hogy a bogyók alaposan átsüljenek.