Hogyan készíted a citromtúrót?

- 1 csésze kristálycukor

- 1/4 csésze kukoricakeményítő

- 1/8 teáskanál só

- 1 csésze víz

- 1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, apróra vágva

- 1/4 csésze citromlé

- 2 evőkanál reszelt citromhéj

- 2 tojássárgája

Utasítás:

1. Egy közepes serpenyőben keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót, amíg jól össze nem keveredik.

2. Fokozatosan keverje hozzá a vizet, amíg sima keveréket nem kap.

3. A serpenyőt közepes lángra melegítjük, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik és buborékosodik, körülbelül 5-7 percig.

4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, a citromlevet és a citromhéjat, amíg a vaj elolvad és a keverék sima lesz.

5. Egy kis tálban verjük fel a tojássárgáját, amíg jól felverődik.

6. A tojássárgákat fokozatosan, folyamatos keverés mellett a citromtúróhoz keverjük.

7. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és főzze állandó keverés mellett körülbelül 1-2 percig, vagy amíg a keverék annyira besűrűsödik, hogy bevonja egy kanál hátát.

8. Vegye le a citromtúrót a tűzről, és használat előtt hagyja teljesen kihűlni.

Tippek:

- A simább állag érdekében a citromtúrót felhasználás előtt szűrjük át egy finom szitán.

- A citromtúró légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható.

- A citromos túró felhasználható torták, sütemények vagy sütemények töltésére, vagy egyszerűen pirítósra vagy kekszre kenhető.