Miért vezetik jobban az elektromosságot a különböző citrusfélék, mint mások?

A citrusfélék nem vezetik egymásnál jobban vagy kevésbé az elektromosságot. Valójában a citrusfélékben található citromsav általában csökkenti a tiszta víz vezetőképességét. A vezetőképesség a gyümölcsben lévő folyadék jellemzője, nem pedig magának a gyümölcsnek.