Meg tudnád magyarázni, miért teszik édesebbé a gyümölcslevek hűtése?

Amikor lehűtjük a gyümölcslevet, a lében lévő molekulák lelassulnak, és közelebb kerülnek egymáshoz. Ettől a lé sűrűbbnek és viszkózusabbnak tűnik.

A gyümölcslé édessége a benne lévő cukrok koncentrációjától függ. A gyümölcslé hűtése nem változtatja meg a lé cukortartalmát, ezért nem teszi édesebbé a levet.