Mi párolog el az alkohol desztillációjában?

Az alkohol desztillációja során az alkoholt és vizet tartalmazó folyékony keveréket olyan hőmérsékletre melegítik, ahol az alkohol elpárolog, és a vizet hátrahagyja. Az alkoholgőz ezután visszacsapódik folyadékká, ami magasabb alkoholkoncentrációt eredményez. Az alkohol forráspontja alacsonyabb, mint a vízé, ezért először elpárolog.