Miből készítenek alkoholt?

Az alkoholt az úgynevezett erjedés eljárással állítják elő , amelyben az élesztő a cukrot etanollá és szén-dioxiddá alakítja. Ez az eljárás sokféle szerves anyag esetében alkalmazható, beleértve a szőlőt (borkészítéshez), a gabonát (sörkészítéshez) és a gyümölcsöt (almabor készítéséhez).

A fermentációs folyamat több lépésből áll:

1. Előkészítés :A nyersanyagot, például a szőlőt összetörik és pépesítik, hogy kiengedje a levét.

2. Pitching :A léhez élesztőt adnak, amely elkezdi lebontani a cukrot alkoholra és szén-dioxidra.

3. Erjedés :Az élesztő tovább alakítja a cukrot alkohollá, amíg az összes cukrot el nem fogyasztja, vagy az alkohol koncentrációja túl magas lesz ahhoz, hogy az élesztő túlélje.

4. Öregedés :Erjedés után egyes alkoholos italokat hordókban érlelnek, hogy ízük és összetettségük fejlődjön.

5. Packozás és csomagolás :A készterméket palackozva és becsomagolva eladó.

Az előállított alkohol típusa a felhasznált nyersanyagtól függ. Néhány általános alkoholtípus a következők:

* Sör :Árpamalátából, vízből, élesztőből és komlóból készül.

* Bor :Erjesztett szőlőléből készült.

* Almabor :Erjesztett almaléből készült.

* Szellemek :Erjesztett folyadék magas alkoholtartalmú lepárlásával készült.

Az alkoholtermelés több ezer éves múltra tekint vissza, és a világ számos kultúrájának elengedhetetlen része.