Miért desztilláltak ott gabonát whiskyvé a gazdák?

Számos oka van annak, hogy a gazdálkodók a gabonájukat whiskyvé desztillálják.

* A gabona megőrzéséhez. A whisky sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a gabona, így hatékonyabban tárolható a felesleges termény.

* Értékesebb termék előállításához. A whiskyt magasabb áron lehet eladni, mint a gabonát, így a gabona lepárlása a gazdálkodók bevételének növelésének módja lehet.

* Csateráru létrehozásához. A whisky valutaként használható, így hasznos árucikké válik a gazdálkodók számára.

* Üzemanyag előállításához. A whisky felhasználható mezőgazdasági berendezések és egyéb gépek meghajtására.

* Egy közösségi kenőanyag létrehozásához. A whisky pihenésre és barátokkal és szomszédokkal való szocializációra használható.

Az Egyesült Államok első napjaiban a lepárlás általános gyakorlat volt a gazdálkodók körében. Valójában olyan gyakori volt, hogy a szövetségi kormány 1791-ben adót vetett ki a desztillált szeszes italokra. Ez az adó, az úgynevezett whisky jövedéki adó, az 1794-es whisky-lázadáshoz vezetett, amely nagy kihívást jelentett a szövetségi kormány tekintélye számára.

A whisky jövedéki adó ellenére a lepárlás továbbra is bevett gyakorlat volt a gazdák körében az 1800-as években és az 1900-as évek elején. A 20. században azonban a lepárlás gyakorlata hanyatlott, mivel egyre több gazda kezdte el értékesíteni a gabonáját kereskedelmi szeszfőzdéknek.

Ma még mindig van néhány gazda, aki saját gabonáját desztillálja whiskyvé. Ezek a gazdák gyakran szenvedélyesek a lepárlás mestersége iránt, és büszkék arra, hogy kiváló minőségű terméket állítanak elő.