Miért sül el gyorsabban a meleg szóda, mint a hűtött szóda?

1. Hőmérséklet: A magasabb hőmérséklet növeli a gázmolekulák kinetikus energiáját, aminek következtében gyorsabban mozognak és gyorsabban távoznak a folyadékból. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban távozik a gáz, ami gyorsabb szénsavvesztéshez és lapos ízhez vezet.

2. Nyomás: A megnövekedett nyomás csökkenti a gáz folyadékból való távozásának sebességét. A szén-dioxid jobban oldódik a nagyobb nyomású folyadékokban, így a nyomás növelésével több gázt tovább oldanak a szódában. A hűtött szódát jellemzően magasabb nyomás alatt tartják, mint a meleg szódát, így csökken a szén-dioxid-veszteség, és hosszabb ideig sértetlen marad a pezsgő.

Amikor a meleg szódát légköri nyomásnak teszik ki, a gázmolekulák nagyobb mozgási energiája legyőzi a folyadék azon képességét, hogy visszatartsa őket, ami gyors szén-dioxid-kibocsátást és gyorsabb ellaposodást okoz.