Milyen alkoholok tartalmaznak cukrot?

A cukrot tartalmazó alkoholokat cukoralkoholoknak vagy polioloknak nevezzük. Egyfajta szénhidrátról van szó, amely bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előfordul, és iparilag is előállítható. Néhány gyakori cukoralkohol:

1. Xilitol:Ez a cukoralkohol természetesen megtalálható különféle gyümölcsökben, zöldségekben és növényekben, például bogyókban, kukoricában, zabban és brokkoliban. Kereskedelmi forgalomban is előállítják, és általában cukorpótlóként használják rágógumikban, mentában és más élelmiszerekben.

2. Eritrit:Az eritrit természetesen megtalálható bizonyos gyümölcsökben, beleértve a szőlőt, körtét és sárgadinnyét. Kereskedelmi forgalomban is előállítható. A többi cukoralkoholtól abban különbözik, hogy közel nulla kalóriatartalmú, és nem befolyásolja jelentősen a vércukorszintet.

3. Szorbit:A szorbit egy másik természetesen előforduló cukoralkohol. Különféle gyümölcsökben, például almában, őszibarackban és körtében megtalálható, és kereskedelmi forgalomban is előállítják. Általában édesítőszerként használják italokban, desszertekben és rágógumikban.

4. Mannit:A mannit természetesen jelen van a gyümölcsökben, például a mangóban, az ananászban és a zellerben. Kereskedelmi forgalomban is előállítják és használják gyógyszerészeti alkalmazásokban és élelmiszer-adalékanyagként.

5. Maltitol:A maltitot a glükóz és a maltóz enzimes reakcióval történő kombinálásával állítják elő. Általában ömlesztett édesítőszerként használják különféle élelmiszerekben, például cukorkákban, fagylaltokban és pékárukban.