Mi történik, ha nyers tejet iszunk?

1. Káros baktériumok: A nyerstej káros baktériumokat tartalmazhat, mint például az E. coli, a Salmonella, a Listeria és a Campylobacter. Ezek a baktériumok súlyos, élelmiszer eredetű betegségeket okozhatnak, amelyek olyan tünetekhez vezethetnek, mint a hasi fájdalom, hasmenés, hányás és láz. Súlyos esetekben ezek a betegségek kórházi kezelést és akár halált is okozhatnak.

2. Megnövekedett kockázat a sebezhető lakosság számára: A gyermekek, terhes nők, idősek és legyengült immunrendszerű egyének különösen érzékenyek a nyerstej fogyasztásának káros hatásaira. Nagyobb valószínűséggel tapasztalnak súlyos tüneteket vagy szövődményeket, ha káros baktériumokkal szennyezett nyerstejet fogyasztanak.

3. A pasztőrözés hiánya: A pasztőrözés egy hőkezelési eljárás, amely elpusztítja a tejben lévő káros mikroorganizmusokat. A nem pasztőrözött (nyers) tej fogyasztásával megkerüli ezt a fontos biztonsági intézkedést, és növeli a betegséget okozó baktériumok elfogyasztásának kockázatát.

4. Tápanyagérték: Míg a nyerstej támogatói gyakran állítják, hogy a pasztőrözött tejhez képest magasabb a tápértéke, korlátozott tudományos bizonyíték áll rendelkezésre ezen állítás alátámasztására. A pasztőrözött tej megtartja a legtöbb alapvető tápanyagot, beleértve a fehérjét, a kalciumot és a vitaminokat, miközben kiküszöböli a káros baktériumok kockázatát.

5. Jogi korlátozások: Számos országban és joghatóságon a nyerstej értékesítése és fogyasztása szabályozott vagy tiltott a fogyasztásával járó egészségügyi kockázatok miatt. Fontos, hogy tartsa be a helyi előírásokat, és csak pasztőrözött tejet fogyasszon egészsége védelme érdekében.

6. Antibiotikum-rezisztencia: A nyerstej potenciálisan tartalmazhat antibiotikum-rezisztens baktériumokat, amelyek olyan baktériumok, amelyek képesek ellenállni az antibiotikumok hatásainak. Ez megnehezítheti az ezen baktériumok által okozott fertőzések kezelését, ami elhúzódó betegségekhez és megnövekedett egészségügyi költségekhez vezethet.

Ezen okok miatt általában ajánlott a pasztőrözött tej fogyasztása és a nyerstej kerülése, hogy minimalizáljuk az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát, és biztosítsuk egészsége biztonságát.