Egészséges-e egyenesen tehénből származó tejet inni?

A nyers tej, azaz a nem pasztőrözött tej fogyasztása nem lehet biztonságos, és az egészségügyi szervezetek általában nem javasolják az esetleges egészségügyi kockázatok miatt. A nyerstej olyan káros baktériumokat tartalmazhat, mint a Salmonella, az E. coli és a Listeria, amelyek élelmiszer eredetű betegségeket okozhatnak, amelyek különféle tünetekhez, például hányingerhez, hányáshoz, hasmenéshez, lázhoz és súlyosabb egészségügyi állapotokhoz vezethetnek.

Bár egyesek a nyerstej fogyasztását szorgalmazzák, potenciális egészségügyi előnyökre hivatkozva, a kockázatok általában meghaladják a vélt előnyöket. A pasztőrözés olyan eljárás, amely hatékonyan eltávolítja ezeket a veszélyes baktériumokat azáltal, hogy a tejet meghatározott ideig magas hőmérsékletre melegíti. Biztosítja a tej biztonságát azáltal, hogy elpusztítja ezeket a káros mikroorganizmusokat, miközben megőrzi a tej tápértékét.

A pasztőrözés jelentős szerepet játszott a tej által terjesztett betegségek jelentős csökkentésében. Ezért általában biztonságosabb és erősen ajánlott a pasztőrözött tej fogyasztása, hogy elkerüljük a nyerstej fogyasztásával kapcsolatos esetleges egészségügyi problémákat.