Mi a tea Ázsiában?

A Kínából származó zöld tea jelentős helyet foglal el Ázsia teakultúrájában. Finom, növényi íz és minimális oxidáció jellemzi a feldolgozás során. A zöld tea leveleit röviddel a betakarítás után párolják vagy serpenyőben égetik, hogy megőrizzék természetes zöld színüket és egészségjavító vegyületeket, nevezetesen az antioxidánsokat és a katekineket. Ázsiában a zöld teát általában forró vagy jeges italként fogyasztják, és gyakran élvezik frissítő íze, potenciális egészségügyi előnyei és koffeintartalmának nyugtató hatása miatt. Figyelemre méltó zöld teafajták a japán sencha, matcha, valamint a kínai longjing és bi luo chun.