Milyen anyag befolyásolja a zöld teában a pH-t?

A zöld tea egyfajta polifenolt tartalmaz, az úgynevezett katekineket, amelyek enyhén savas ízéért és számos egészségügyi előnyért felelősek. A katechinek természetes antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodástól és csökkentik a gyulladást. Antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek. A zöld teában a legnagyobb mennyiségben előforduló katechin az epigallocatechin-gallát (EGCG), amelyről kimutatták, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentését.

A zöld tea pH-ja a tea típusától, a felhasznált tealevél mennyiségétől és a főzési időtől függően változhat. Általában a zöld tea pH-ja 5 és 7 között van, ami enyhén savas. Ez a savasság a katechinek és más szerves savak jelenlétének köszönhető a teában.

A zöld tea savassága bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, például javítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ugyanakkor ártalmas lehet bizonyos betegségekben, például gastrooesophagealis reflux betegségben (GERD) szenvedőknek is. Ha GERD-je van, kerülje a zöld tea fogyasztását, vagy korlátozza a bevitelét, hogy elkerülje a tünetek kiváltását.

Összességében a zöld tea egy egészséges ital, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A zöld tea enyhén savas pH-ja a katekinek jelenlétének köszönhető, amelyek természetes antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.