Hogyan néz ki a filet mignon?

* Kivágás: A filézett mignont a bélszínből vágják le, amely a rövid karaj alján található. Ez egy kicsi, hengeres izom, amely rendkívül érzékeny.

* Alak: A filet mignon steakek általában kerek vagy ovális alakúak, és körülbelül 1-2 hüvelyk vastagok.

* Szín: A filé mignon színe a világos rózsaszíntől a mélyvörösig változhat.

* Textúra: A filet mignon rendkívül gyengéd állagáról ismert. Ezenkívül nagyon lédús és ízletes.

Megjelenés :

* Márványozás: A filet mignon jellemzően jól márványozott, ami azt jelenti, hogy sok intramuszkuláris zsír van benne. Ez a zsír segít megőrizni a steak puhaságát és ízét.

* Crust: Ha megfelelően főzzük, a filet mignonnak szép kéregnek kell lennie a külsején. A kéregnek aranybarnának és enyhén ropogósnak kell lennie.

* Közép: A filé mignon steak közepének rózsaszínnek és lédúsnak kell lennie.

Változatok :

* Filé mignon szósszal: A filézett mignont gyakran mártással, például béarnaise szósszal vagy vörösboros mártással tálalják.

* Filet mignon feltéttel: A filézett mignont különféle hozzávalókkal is megtehetjük, például gombával, hagymával vagy sajttal.

* File mignon különböző ételekben: A filézett mignon különféle ételekhez használható, például steakekhez, sültekhez és sült krumplihoz.