Mi történik, ha lefagyasztod a limonádét?

A limonádé latyakos vagy sorbet-szerű állagúra fagy, hasonlóan az olasz jéghez. A víztartalom jéggé kristályosodik, megszilárdul, míg a cukor és egyéb oldott szilárd anyagok magasabb fagyáspontjuk miatt folyékonyak maradnak. A beszorult levegő kitágulhat a fagyasztási folyamat során, amitől a limonádé térfogata megnő.