Mi helyettesíti az élesztőt a bhature-ben?

Van néhány helyettesítő, amit használhatsz az élesztőhöz a bhature-ben. Ezek a következők:

- Szódabikarbóna és túró:Ez az élesztő leggyakoribb helyettesítője a bhature-ben. A szódabikarbónát és a túrót egyenlő arányban keverjük össze, és adjuk a liszthez. A túró segít aktiválni a szódabikarbónát, és kelesztő hatást kelt.

- Sütőpor:A sütőpor az élesztő másik népszerű helyettesítője a bhature-ben. Ez a szódabikarbóna és egy sav, például a fogkőkrém kombinációja. Vízzel keverve a sütőpor szén-dioxid gázt szabadít fel, amitől a bhature megemelkedik.

- Eno:Az Eno egy gyümölcssó, amelyet gyakran használnak kelesztőként a sütéshez. Ez nátrium-hidrogén-karbonát, citromsav és nátrium-karbonát keveréke. Vízzel keverve az Eno szén-dioxidot bocsát ki, ami a bhature emelkedését okozza.

Ha szódabikarbónát vagy Enót használunk az élesztő helyettesítésére, mindenképpen utoljára adjuk hozzá a liszthez. Ez segít megakadályozni, hogy a szódabikarbóna vagy az Eno reakcióba lépjen a liszt többi összetevőjével, és elveszítse kelesztő erejét.