Honnan származik a cukor, és hogyan dolgozták fel?

A cukor cukornádból vagy cukorrépából származik. A cukornád egy magas, évelő fű, amely Délkelet-Ázsiában őshonos. A cukorrépa kétéves gyökérzöldség, amely Európában őshonos.

A cukrot cukornádból vagy cukorrépából dolgozzák fel úgy, hogy kivonják a növény levét, majd megtisztítják és besűrítik.

A lé cukornádból való kinyeréséhez, a szárakat hengerek között összetörjük. A levet ezután felmelegítik, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, és forralással besűrítik.

A cukorrépa gyümölcslé kinyeréséhez, a répát vékony csíkokra szeleteljük, majd forró vízbe áztatjuk. A levet ezután megtisztítják és forralással besűrítik.

A kapott szirupot kristályosítva kristálycukrot állítanak elő. A kristályokat megszárítják, majd értékesítésre csomagolják.

A cukor sokoldalú összetevő, amelyet különféle ételekben és italokban használnak. Tartósítószerként és energiaforrásként is használják.

A cukor szénhidrát- és kalóriaforrás, de nem biztosít semmilyen alapvető tápanyagot. A túl sok cukor fogyasztása hozzájárulhat súlygyarapodáshoz, fogszuvasodáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz.