Hogyan nevezik a nyers és finomítatlan cukrot, amelyet a nád levéből származó melasz elpárologtatásával állítanak elő?

A nád levéből a melasz elpárologtatásával előállított nyers és finomítatlan cukrot jaggerynek nevezik. Ez egy hagyományos finomítatlan cukor, amelyet sok ázsiai országban használnak. A cukornádlevet addig forralják, amíg sűrű szirupot nem kapnak, majd lehűtik és tömbökké szilárdulnak. A jaggery-t gyakran használják édesítőszerként hagyományos desszertekben és italokban, és az ájurvédikus gyógyászatban is használják.