Mire használható a teszt egy ismeretlen cukor azonosítására?

Benedek tesztje: Ezt a tesztet a redukáló cukrok jelenlétének azonosítására használják, amelyek olyan cukrok, amelyek reakcióba léphetnek a Benedict-reagenssel, és színes terméket képeznek. A redukáló cukrok közé tartozik a glükóz, a fruktóz és a laktóz. A Benedict-teszt elvégzéséhez a cukormintából egy kis mennyiséget egy Benedict-reagenst tartalmazó kémcsőbe helyeznek. Ezután a kémcsövet felmelegítjük, és megfigyeljük az oldat színét. Ha az oldat zöld, sárga vagy narancssárga színűvé válik, a cukorminta redukáló cukrot tartalmaz. Ha az oldat kék marad, a cukorminta nem tartalmaz redukáló cukrot.

Seliwanoff tesztje: Ez a teszt a ketohexózok és az aldohexózok megkülönböztetésére szolgál. A ketohexózok olyan cukrok, amelyek második szénatomján ketocsoport (C=O), míg az aldohexózok olyan cukrok, amelyek első szénatomján aldehidcsoport (CHO) található. A Seliwanoff-teszt elvégzéséhez a cukormintából egy kis mennyiségű Seliwanoff-reagenst tartalmazó kémcsőbe kell helyezni. Ezután a kémcsövet felmelegítjük, és megfigyeljük az oldat színét. Ha az oldat pirosra vált, a cukorminta ketohexóz. Ha az oldat színtelen marad, a cukorminta aldohexóz.

Molisch-teszt: Ez a teszt a szénhidrátok jelenlétének azonosítására szolgál. A Molisch-teszt elvégzéséhez a cukormintából egy kis mennyiséget a Molisch-reagenst tartalmazó kémcsőbe helyeznek. Ezután a kémcsövet felmelegítjük, és megfigyeljük az oldat színét. Ha az oldat lila színűvé válik, a cukorminta szénhidrátot tartalmaz.