Margarinnal helyettesíthető a crisco?

Míg a margarin és a Crisco hasonló konzisztenciával rendelkezik, és bizonyos sütési alkalmazásokban használható, nem helyettesítik őket pontosan.

A Crisco a növényi olajból készült zsiradék márkaneve, míg a margarin növényi olajokból, vízből és emulgeálószerekből készült kenhető kenőcs. A Crisco szobahőmérsékleten szilárd, míg a margarin általában lágy vagy kenhető.

Íme néhány fő különbség a Crisco és a margarin között:

* Zsírtartalom: A Crisco zsírtartalma magasabb, mint a margarin, így lágyabbá és pelyhesebbé teheti a pékárut.

* Íz: A Crisco semleges ízű, míg a margarin enyhén sós vagy vajas ízű lehet.

* Olvadáspont: A Crisco olvadáspontja magasabb, mint a margarin, így magasabb sütési hőmérsékletet igénylő receptekben is használható.

Általában a Crisco margarinnal helyettesíthető 1:1 arányban a legtöbb receptben. Előfordulhat azonban, hogy módosítania kell az egyéb összetevők, például a liszt és a folyadék mennyiségét, hogy elérje a kívánt állagot.

Íme néhány tipp a Crisco margarin helyettesítésére:

* Ha olyan receptben használ margarint, amelyhez Crisco szükséges, előfordulhat, hogy egy kis lisztet kell hozzáadnia, hogy felszívja a margarin nedvességét.

* Ha olyan receptben használ margarint, amely magas sütési hőmérsékletet kíván meg, előfordulhat, hogy 5-10 fokkal csökkentenie kell a sütési hőmérsékletet, nehogy a margarin túlságosan megbarnuljon.

* Ha aggódik a pékárukban lévő margarin íze miatt, használhat helyette íztelen növényi olajat.

Egy kis kísérletezéssel sikeresen használhatja a margarint a Crisco helyettesítőjeként a legtöbb sütési receptben.