Hol találok listát a glutén élelmiszerekről és származékokról?

Itt található a gluténtartalmú élelmiszerek és származékaik átfogó listája:

Búza alapú termékek:

1. Búzaliszt

2. Teljes kiőrlésű liszt

3. Durumbúzaliszt

4. Búzaliszt

5. Graham liszt

6. Tönkölyliszt

7. Einkorn Liszt

8. Emmer Liszt

9. Kamutliszt

10. Bulgur (repedt búza)

11. Búzacsíra

12. Búzakeményítő

13. Búzaglutén

14. Búzakorpa

árpa alapú termékek:

1. Árpamaláta

2. Árpaliszt

3. Árpamaláta szirup

4. Árpamaláta kivonat

5. Árpaszemek

Rozs alapú termékek:

1. Rozsliszt

2. Rozskenyér

3. Rozskekszet

4. Rozsbogyó

5. Rozsmaláta

Zab alapú termékek:

Míg a zab természetesen gluténmentes, a feldolgozás során keresztszennyeződhet. Mindig keressen minősített gluténmentes zabot.

Egyéb gluténtartalmú szemek:

1. Tritikáléliszt (a búza és a rozs keresztezése)

2. Khorasan búza (ősi gabona, amelyet néha Kamut néven forgalmaznak)

Gluténtartalmú származékok és adalékanyagok:

1. Módosított élelmiszer-keményítő (ha búzából származik)

2. Mononátrium-glutamát (MSG) (néha búzából származik)

3. Textured Vegetable Protein (TVP) (lehet búza alapú)

4. Maltodextrin (lehet búza alapú)

5. Sörélesztő kivonat (általában glutént tartalmaz, kivéve, ha gluténmentesen van feltüntetve)

6. Hidrolizált növényi fehérje (búzát tartalmazhat)

7. Szójaszósz (búzát is tartalmazhat)

8. Seitan (búza alapú hús alternatíva)

9. Leveskockák (néha glutént tartalmaznak)

10. Zsemlemorzsa (nézze meg a címkén a gluténtartalmú összetevőket)

11. Kruton (gyakran búza alapú kenyérrel készül)

12. Áldozóostya (néha búzát is tartalmaz)

Fontos megjegyezni, hogy a gluténtartalmú élelmiszerek és származékok listája a regionális eltérésektől és az összetevők elérhetőségétől függően változhat. Mindig gondosan ellenőrizze az élelmiszerek címkéit, hogy nincs-e benne rejtett gluténforrás, és ha kétségei vannak, válasszon tanúsított gluténmentes termékeket.