Az élesztő elpusztul 30 F hőmérsékleten?

Nem, az élesztő nem pusztul el 30 Fahrenheit-fok (-1 Celsius-fok) hőmérsékleten. Bár ez a hőmérséklet gátolja az élesztő növekedését, nem fogja elpusztítani az élesztősejteket. Ahhoz, hogy az élesztő elpusztuljon, a hőmérsékletnek legalább 140 Fahrenheit-foknak (60 Celsius-foknak) kell lennie. 30 Fahrenheit-foknál az élesztősejtek alvó állapotba kerülhetnek, de nem pusztulnak el. Amikor a hőmérséklet ismét megemelkedik, az élesztő újraindul.