A laktáz a hozzáadott fehérje a laktózmentes, magas tejben?

A laktózmentes magas tej nem tartalmaz hozzáadott fehérjét; ehelyett a laktáz enzimet adják hozzá, hogy a laktózt (a tejben található természetes cukor) glükózra és galaktózra bontsák, így az emészthetőbbé válik a laktózérzékenyek számára. A laktáz jelenléte nem változtatja meg jelentősen a tej fehérjetartalmát.