Miért nevezik az alacsony zsírtartalmú, 2 százalékos tejet soványnak és otthoninak, ha ugyanabból a tehénből származnak?

A tej különböző elnevezései az ugyanabból a tehénből nyert tej zsírtartalmára utalnak.

- Teljes tej: Az összes tejtípus közül a legtöbb zsírt tartalmazza, általában 3,5-4%.

- 2% tej: Csökkentett zsírtartalma 2%-os zsírral, amint azt a neve is jelzi.

- 1% tej: Csak 1% zsírtartalmat tartalmaz.

- Fölözött tej: Más néven zsírmentes tej, sovány tej, a legalacsonyabb zsírtartalommal rendelkezik, kevesebb mint 0,5% zsírt tartalmaz.

Annak ellenére, hogy ugyanabból a tehénből származnak, ezek a zsírtartalom-változások olyan feldolgozási technikákból erednek, mint a lefölözés vagy homogenizálás. A feldolgozás során a の一部またはすべてのzsír eltávolítható, hogy alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékeket hozzon létre, miközben 保留栄養素és ízesít.