Mi helyettesítheti a csiszolt cukrot?

Demerara cukor: Ez egyfajta nyerscukor, amelynek kristálymérete valamivel nagyobb, mint a kristálycukor. Még mindig kevésbé durva, mint a csiszolt cukor, így kissé más állagot ad a pékáruknak. A Demerara cukornak enyhén melaszszerű íze van, amely mélységet adhat a sütéshez.

Turbinado cukor: Ez egy másik típusú nyerscukor, amely hasonló a Demerara cukorhoz. Kicsit kisebb a kristálymérete, mint a Demerara cukornak, így gyorsabban feloldódik. A turbinado cukornak valamivel kevésbé melaszszerű íze van, mint a Demerara cukornak.

Barna cukor: Ez a fehér cukor és a melasz kombinációja. Állaga durvább, mint a kristálycukor, és gazdag, melaszszerű ízű. A barna cukor sok receptben helyettesítheti a csiszolócukrot, de ettől a pékáru kissé eltérő ízt és állagot ad.

Fehér cukorkristályok: Ezek normál cukorkristályok, amelyek nagyobb kristályokká kristályosodtak. Sok receptben használhatók csiszolócukor helyettesítésére, de gyorsabban oldódnak fel, mint a Demerara vagy a Turbinado cukor.