Hogyan tartósítod a banánt cukorral?

A banán cukorral történő tartósítása magában foglalja a cukorkázás folyamatát, amely során a banánt cukorszirupban addig párolják, amíg félig áttetszővé nem válnak és rágós állagot nem kapnak. Íme egy egyszerű módszer a banán tartósításához cukorral:

Hozzávalók:

1. Érett banán, meghámozva és hosszirányban felszeletelve (minden banán két felére osztva)

2. Granulált cukor (kb. 1 csésze minden fonthoz vagy 1/2 kg banánhoz)

3. Víz (körülbelül 1/4 csésze minden csésze cukorhoz)

4. Fél citrom leve (elhagyható, ad egy kis fanyarságot)

5. Fűszerek, mint a fahéj, szegfűszeg vagy vanília (opcionális, a hozzáadott íz érdekében)

Utasítások:

1. Készítse elő a banánt: Az érett banánt meghámozzuk, és hosszában kétfelé vágjuk. Minden banánt két egyenlő részre kell vágni.

2. Készítse elő a cukorszirupot: Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet. Melegítse a keveréket közepes-alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, időnként megkeverve az egyenletes eloszlás érdekében.

3. Adja hozzá a banánt: Amikor a cukorszirup forrni kezd, óvatosan helyezze a banánszeleteket a serpenyőbe. Győződjön meg róla, hogy a banán teljesen elmerül a szirupban. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet, hogy teljesen ellepje.

4. További ízek hozzáadása: Ha kívánja, adjon hozzá citromlevet és tetszőleges fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget vagy vaníliakivonatot a serpenyőbe a jobb íz érdekében.

5. Pörgesd meg a banánt: Forralja fel a keveréket enyhén lassú tűzön, és hagyja főni körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a banán áttetszővé nem válik és enyhén rágós lesz. Időnként megkeverjük, hogy ne ragadjon össze.

6. Eltávolítás a fűtésről és hűtésről: Ha a banán elérte a kívánt állagot, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.

7. Üzlet: Tegye a tartósított banánt a maradék sziruppal együtt légmentesen záródó edénybe vagy üvegedénybe. Tárolja hűvös, száraz helyen.

A kandírozott banán fogyasztható snackként, desszertként, sütéshez és egyéb kulináris alkotásokhoz. Megfelelő tárolás esetén több hétig vagy akár hónapokig is eltarthatnak.

Tippek:

- A koncentráltabb íz érdekében használjon kevesebb vizet és több cukrot.

- A fűszereket és a citrusféléket ízlés szerint állítsa be.

- A banán mellé más gyümölcsöket is hozzáadhat, például ananászt vagy őszibarackot.