Hogyan lehet megelőzni az élelmiszer eredetű betegségeket?

Az élelmiszer eredetű betegségek megelőzhető népegészségügyi probléma. Íme néhány tipp az élelmiszer eredetű betegségek megelőzésére:

1. Mosson gyakran kezet szappannal és vízzel. Ez a legfontosabb lépés a baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében. Mosson kezet élelmiszerek kezelése előtt, fürdőszoba használata, szemét érintése vagy állatokkal való játék után.

2. Tartsa tisztán a konyháját. Tisztítsa meg és fertőtlenítsen minden olyan felületet, amely élelmiszerrel érintkezik, mint például a munkalapok, a vágódeszkák és az edények.

3. Főzze meg az ételt a megfelelő hőmérsékletre. Használjon ételhőmérőt annak biztosítására, hogy az étel a megfelelő belső hőmérsékletre süljön. Ez az étel típusától függően változhat, de általános szabályként a baromfihúst, a sertéshúst és a darált marhahúst 160 °F-on, az összes többi marhahúst és halat pedig 145 °F-on kell főzni.

4. Kerülje el a keresztszennyeződést. A nyers húst, a baromfihúst, a tenger gyümölcseit és a tojást tartsa elkülönítve más élelmiszerektől. Használjon különböző edényeket és vágódeszkákat a nyers és főtt ételekhez, és ne érintse meg puszta kézzel a nyers húst.

5. Azonnal hűtse le az élelmiszereket. A romlandó élelmiszereket a főzéstől vagy felengedéstől számított két órán belül le kell hűteni.

6. Olvassa fel biztonságosan a fagyasztott élelmiszereket. A fagyasztott élelmiszerek kiolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrény. A fagyasztott élelmiszereket a mikrohullámú sütőben is felolvaszthatja a "leolvasztás" beállítással, vagy hideg vízes mosogatóba helyezve.

7. Kerülje a nyers vagy rosszul főzött ételek fogyasztását. Egyes ételeket, például a tenger gyümölcseit, a baromfihúst és a húst soha nem szabad nyersen vagy rosszul megfőzni. Másokat, például a tojást, csak folyós állagúra főzve szabad fogyasztani.

8. Legyen tisztában a lehetséges ételallergiákkal. Az ételallergia életveszélyes lehet, ezért fontos tudni, hogy Önnek vagy családtagjainak van-e ételallergiája. Olvassa el figyelmesen az élelmiszerek címkéit, és kerülje el az allergént tartalmazó anyagokat.

9. Ha beteg vagy, ne foglalkozz az étellel. Ha gyomor-bélrendszeri betegségben, például hányásban vagy hasmenésben szenved, maradjon otthon, és ne foglalkozzon étellel, amíg jobban nem érzi magát.

Ha követi ezeket a tippeket, csökkentheti az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.