Milyen vitaminok találhatók az articsókban?

- C-vitamin :Ez a vitamin fontos az immunrendszer egészségéhez, a kollagén szintézishez és a sejtkárosodás elleni védelemhez. Az articsóka 100 grammos adagonként az ajánlott napi C-vitamin bevitel körülbelül 10%-át biztosítja.

- K-vitamin :Ez a vitamin döntő szerepet játszik a véralvadásban, a csontok egészségében és a szervezet kalciumszintjének szabályozásában. Az articsóka kiváló K-vitamin forrás, 100 grammos adagonként a napi ajánlott bevitel több mint 30%-át biztosítja.

- Folsav (B9-vitamin) :A folsav elengedhetetlen a DNS-szintézishez, a vörösvértestek képződéséhez és az agy fejlődéséhez. Az articsóka jó folsavforrás, 100 grammos adagonként a napi ajánlott bevitel körülbelül 10%-át tartalmazza.

- niacin (B3-vitamin) :A niacin fontos az anyagcseréhez, az idegműködéshez és az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez. Az articsóka kis mennyiségű niacint tartalmaz, az ajánlott napi bevitel körülbelül 5%-át 100 grammos adagonként.

- B6-vitamin :Ez a vitamin számos testi funkcióban vesz részt, beleértve az anyagcserét, a neurotranszmitterek szintézisét és a vörösvértestek képződését. Az articsóka kis mennyiségű B6-vitamint tartalmaz, a napi ajánlott bevitel körülbelül 5%-át 100 grammos adagonként.

Ezeken a vitaminokon kívül az articsóka más hasznos tápanyagokat is tartalmaz, beleértve a káliumot, magnéziumot, foszfort és rostot.