Miért nem szabad vizet adni az élelmiszerekhez, és nem szabad elmenni?

A főzővíz tápanyagokat és ízeket tartalmaz. Főleg, ha zöldséget főz, a tápanyagok nagy része kimosódik a vízbe, így ez a "zöldségleves" jó alap levesekhez, pörköltekhez és szószokhoz.

Ez vízpazarlás.

A tésztához használt főzővíz kiöntésével elveszíti azt a 2 csésze ivóvizet, amelyet felforralhatott volna az edényben vagy az elektromos vízforralóban. A tányérodon lévő víz úgysem fog hidratálni; sóssága valójában tovább kiszárítja.

Sós tésztafőzővízzel fűszerezhetjük és hígíthatjuk a paradicsomszószt. Ha egy merőkanállal a paradicsomszószhoz adjuk, akkor besűrűsödik, és összeérik az ízek.

Tökéletesen helyettesíti a vizet a házi kenyértésztában. Így zöldségvízzel (különösen burgonyavízzel) csempészhetsz zöldségeket a kenyeredbe.

Egyes főzővíz akár növényi trágyaként is használható. Keményítőtartalmú ételek, például rizs vagy burgonya használatakor a vízben lévő keményítőtöbblet értékes tápanyagokat biztosíthat a növények számára anélkül, hogy károsítaná őket (feltéve, hogy nem használ túl sok sót vagy más fűszereket a főzéshez).

Csak akkor dobja ki a tésztafőző vizet, ha a következő két dolog egyikét megtette:

- Túlfőzte a tésztát a szétesésig

- Hozzáadott valamit, amit megbánt a tésztafőzéshez, például néhány pohár olajat