Melyek a legfontosabb összetevők a bouillabaisse elkészítéséhez?

Halállomány :hagyományosan fehér halcsontokkal, zöldségekkel (általában sárgarépa, zeller és hagyma) és fűszernövényekkel (friss kakukkfű, babérlevél, petrezselyem) készül.

Hal :a bouillabaisse jellemzően sokféle friss halat tartalmaz, mint például sügér, tengeri sügér, sügér, ördöghal és kagyló, például kagyló, kagyló, garnélarák és homár.

Zöldségek :jellemzően paradicsom, hagyma, édeskömény, póréhagyma és fokhagyma.

Gyógynövények :friss fűszernövényeket, például bazsalikomot, kakukkfüvet, babérlevelet, petrezselymet és sáfrányt használnak az étel ízének fokozására.

Olívaolaj :a zöldségek párolására használják.

Kenyér :ropogós francia kenyeret hagyományosan bouillabaisse-val tálalják.

Roux :liszt és zsír keveréke, amelyet a húsleves sűrítésére használnak.

Fehérbor :száraz fehérbort használnak a serpenyő máztalanítására és ízesítésére.

pálinka :kevés pálinkát vagy konyakot adunk hozzá az extra íz és gazdagság érdekében.

Pernod vagy más ánizs ízű likőr :különleges ízt ad a húslevesnek.

Só és bors :ízlés szerint.