Milyen egészségügyi előnyökkel jár a lencse?

A lencse egyfajta hüvelyes, amely tele van tápanyagokkal. Jó fehérje-, rost-, vas-, folsav- és káliumforrás. A lencse fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező növényi vegyületek.

A lencse néhány egészségügyi előnye:

* Csökkenti a szívbetegség kockázatát: A lencse segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, amelyek a szívbetegségek két fő kockázati tényezője. A lencsében lévő rost segíthet a koleszterinhez való kötődésben, és megakadályozhatja, hogy felszívódjon a véráramba. A lencsében lévő folsav segíthet csökkenteni a homociszteinszintet, amely egy másik kockázati tényező a szívbetegségek kialakulásában.

* Csökkentett a stroke kockázata: A lencse csökkentheti a stroke kockázatát a vérnyomás csökkentésével és a véráramlás javításával. A lencsében lévő rostok segíthetnek a gyulladás csökkentésében is, ami a stroke egyik fő kockázati tényezője.

* A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése: A lencse segíthet a vércukorszint stabilizálásában és az inzulinérzékenység javításában, ami két fontos tényező a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A lencsében lévő rost segíthet lelassítani a cukor felszívódását a véráramba, ami megakadályozza a vércukorszint kiugrását. A lencsében lévő fehérje segíthet az inzulinérzékenység javításában is.

* Javított emésztőrendszer: A lencse jó rostforrás, ami elengedhetetlen a jó emésztőrendszer egészségéhez. A rostok elősegíthetik a széklet tömegének felszaporodását és megkönnyíthetik a székletürítést. Segíthet a székrekedés és a hasmenés megelőzésében is. A lencsében lévő probiotikumok segíthetnek a bél mikrobiómának javításában is, ami fontos az általános egészség szempontjából.

* Bizonyos ráktípusok kockázatának csökkentése: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a lencseevés összefüggésbe hozható bizonyos ráktípusok, például vastagbélrák és mellrák kockázatának csökkenésével. A lencsében található rostok segíthetnek megvédeni a vastagbél sejtjeit a károsodástól, a lencsében lévő fitokemikáliák pedig segíthetnek a rákos sejtek leküzdésében.

A lencse egészséges és sokoldalú étel, amelyet sokféleképpen lehet fogyasztani. Hozzáadhatók levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és rakott ételekhez. Húspótlóként is használhatók tacoban, hamburgerben és más ételekben.