A rövidítés ugyanaz, mint a vegatabke olaj?

A shortening egy szilárd zsír, amelyet hidrogénezett növényi olajokból állítanak elő. Jellemzően sütésben használják péksütemények, sütemények és egyéb pékáruk készítésére. A shorteningnek magas olvadáspontja és alacsony füstpontja van, így ideális sütéshez.

A növényi olaj viszont olyan növényekből származó folyékony zsír, mint a szójabab, a kukorica és a repce. Gyakran használják főzéshez, salátaöntetekhez és pácokhoz. A növényi olajnak alacsony olvadáspontja és magas füstpontja van, így ideális pároláshoz, kevergetéshez és olajban való sütéshez.