Milyen a jó vegán kenyér recept?

Hozzávalók:

A kenyérhez:

- 3 1/2 csésze (450 g) univerzális liszt

- 1/4 csésze (50 g) cukor

- 2 teáskanál aktív száraz élesztő

- 1 teáskanál só

- 1 1/2 csésze (350 ml) langyos víz (körülbelül 105-115°F/40-45°C)

A tojásmosáshoz (opcionális):

(Ezt hagyd ki, ha nem akarsz fényes kérget, vagy használhatsz helyette aquafabát)

- 1 evőkanál vegán vaj, olvasztott

- 1 evőkanál növényi tej

Utasítások:

1. Előkészítés:

- Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót.

- Tegye félre, amíg elkészíti a nedves hozzávalókat.

2. Az élesztő aktiválása:

- Melegítse fel a vizet a megadott hőmérsékletre (105-115°F/40-45°C).

- A meleg vizet egy külön tálba öntjük, és a tetejére szórjuk az élesztőt.

- Hagyja állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik és felpezsdül.

3. Össze össze az összetevőket:

- Adja hozzá az aktivált élesztőkeveréket a tálba a száraz hozzávalókkal.

- Addig keverjük, amíg a hozzávalók jól össze nem keverednek, és tészta kezd képződni.

4. Gyúrás:

- Enyhén lisztezett felületen fordítsa ki a tésztát, és gyúrja körülbelül 5-7 percig, amíg sima és rugalmas lesz, és már nem ragad.

5. Alak és emelkedés:

- Kenjünk ki egy nagy tálat kevés olajjal.

- Helyezzük a tésztát a tálba, fedjük le tiszta konyharuhával vagy műanyag fóliával, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 1-1,5 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

6. Sütő előmelegítése:

- Amíg a tészta kel, melegítse elő a sütőt 375°F-ra (190°C).

7. Kenyérformálás:

- Kelesztés után lyukassza le a tésztát, hogy leengedje.

- Osszuk ketté vagy annyi részre a tésztát, amennyit csak akarunk, és formázzunk belőlük cipókat vagy tekercseket.

- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.

8. Opcionális tojásmosás:

- A fényes kéreg érdekében a kenyerek tetejét megkenheti olvasztott vegán vaj és növényi tej keverékével.

9. Sütés:

- Süssük a kenyeret az előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig, vagy amíg aranybarna kéreg nem lesz, és az aljára koppintva üreges hangot nem kap.

10. Hűtsd és tálald:

- Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk kihűlni a kenyeret egy rácson.

11. Tárolás:

- A megmaradt vegán kenyeret légmentesen záródó edényben tárolja szobahőmérsékleten néhány napig, vagy szeletelje fel és fagyassza le a hosszabb tároláshoz.

Élvezze a finom házi vegán kenyeret!