Hogyan készíted a vegán zöldségpogácsákat?

Hozzávalók:

A pogácsákhoz:

- 1 csésze különféle apróra vágott zöldség (pl. sárgarépa, cukkini, kaliforniai paprika, gomba)

- 1 csésze főtt lencse vagy bab (bármilyen)

- 1/2 csésze panko zsemlemorzsa vagy hengerelt zab

- 1/4 csésze apróra vágott hagyma vagy medvehagyma

- 1/4 csésze apróra vágott friss fűszernövények (pl. petrezselyem, koriander, kakukkfű)

- 2 evőkanál csicseriborsóliszt vagy univerzális liszt

- 1 teáskanál fokhagymapor

- 1 teáskanál füstölt paprika

- Só és bors ízlés szerint

- 1-2 evőkanál olívaolaj

Tálaláskor (opcionális):

- Burger zsemle vagy kedvenc kenyered

- Saláta, paradicsom, hagyma, savanyúság és más kívánt burger feltétek

- Vegán sajt (elhagyható)

- Vegán majonéz vagy más szószok (elhagyható)

Utasítások:

1. Készítse elő a zöldségeket és a lencsét:

- A zöldségeket apróra vágjuk, és ha szükséges, megfőzzük.

- Öblítse le és főzze puhára a lencsét vagy a babot a csomagoláson található utasítások szerint.

2. Keverjük össze az összetevőket:

- Egy nagy keverőtálban keverje össze a főtt zöldségeket, a főtt lencsét/babot, panko zsemlemorzsát vagy hengerelt zabot, hagymát/mogyoróhagymát, fűszernövényeket, csicseriborsó- vagy univerzális lisztet, fokhagymaport, füstölt paprikát, sót és borsot.

- Mindent jól összekeverünk, amíg az összetevők jól össze nem keverednek.

3. Alakítsd ki a pogácsákat:

- Vegyünk egy adagot a keverékből, és formázzunk belőle pogácsa formát a kezünkkel. Lapítsuk el a pogácsát a kívánt vastagságúra.

- Ismételje meg ezt a folyamatot az összes keverékhez, és készítsen annyi pogácsát, amennyit csak tud.

4. A pogácsák serpenyőben sütése:

- Egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

- Ha az olaj felforrósodott, óvatosan helyezze a pogácsákat a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt.

- Süssük a pogácsákat mindkét oldalukon 3-4 percig, vagy amíg aranybarna és kívül ropogós nem lesz.

- Ismételje meg ezt a folyamatot az összes pogácsánál.

5. Szolgáljon és élvezze:

- Ha minden pogácsát megsült, azonnal tálalhatja.

- Helyezze a pogácsákat hamburgerzsemlebe, és adja hozzá kedvenc feltéteit, például salátát, paradicsomot, hagymát, savanyúságot és vegán sajtot.

- Kívánság szerint meglocsoljuk vegán majonézzel vagy más szószokkal.

- Élvezze a finom házi vegán zöldségpogácsákat!

Megjegyzés:

- Nyugodtan állítsa be a zöldségek és a főtt lencse/bab arányát ízlése szerint. Különböző zöldségkombinációkkal és fűszernövényekkel is kísérletezhet, hogy különböző ízeket hozzon létre.